السلام عليكم ورحمة الله وبركاته  

الحمد لله رب العالمين والصلاه والسلام على أشرف الأنبياء المرسلين وعلى أله وصحبه أجمعين أما بعد

Merujuk kepada persoalan tuan, isu ini sangat penting kerana melibatkan rezeki halal / haram dan pekerjaan dalam industri makanan. Dalam Islam, arak adalah haram. Nabi Muhammad SAW melaknat sepuluh golongan berkaitan arak, termasuk salah satunya adalah yang menjual, menghidang dan mengambil keuntungan daripadanya (Riwayat Ibn Majah).

Jika seseorang bekerja secara langsung dalam urusan arak seperti pelayan bar yang menuang arak, maka gajinya bercampur dengan unsur haram.

Manakala Sake pula adalah sejenis arak (fermented rice wine) yang digunakan dalam masakan termasuk dalam kategori menggunakan bahan haram. Walaupun ada yang beranggap ianya akan hilang dalam proses memasak, hukum asal tetap haram kerana ia adalah arak.

Maka, kerja memasak dengan menggunakan sake termasuk dalam membantu menyediakan makanan dengan bahan haram. Jika gaji bercampur dengan unsur haram, maka hukumnya syubhah. Memberi kepada keluarga tetap sah sebagai nafkah, tetapi lebih baik mencari sumber yang bersih. 

Gaji daripada kerja yang melibatkan penggunaan sake dalam masakan adalah bercampur dengan unsur haram. Memberi kepada keluarga tetap sah sebagai nafkah, tetapi lebih baik mencari sumber rezeki yang halal dan bersih. Jalan terbaik ialah bertaubat dan berusaha mencari pekerjaan lain yang bebas daripada arak.

والله أعلم بالصواب

Sekian. Terima kasih.